Thanh niên xã Khổng Lào nâng tầm giá trị chuối địa phương

Các sản phẩm chuối sấy dẻo, chuối sấy mật ong, chuối sấy giòn được đóng gói đẹp mắt, đảm bảo chất lượng

Nhóm thanh niên, trong đó có chị Vàng Thị Phạm - thành viên HTX Nông sản Phong Thổ, được tổ chức Plan International Việt Nam (Một tổ chức phi chính phủ quốc tế, phi tôn giáo, phi lợi nhuận hoạt động trong lĩnh vực bảo về quyền trẻ em, bình đẳng giới, phát triển cộng đồng, xóa đói giảm nghèo) hỗ trợ về máy móc sản xuất từ năm 2022, đã mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình chế biến chuối sấy công nghiệp. Chị Phạm chia sẻ: “Chuối sấy giữ nguyên hương vị tự nhiên, có thời gian bảo quản lâu, được khách hàng tin tưởng đặt mua thường xuyên. Sản phẩm hiện được đóng gói đẹp mắt, có nhãn hiệu và truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Giá trị chuối tăng gấp hàng chục lần, từ 3.000–5.000 đồng/kg tươi lên 120.000–150.000 đồng/kg sau chế biến, qua đó tạo thêm việc làm và nâng cao thu nhập cho tôi và các thành viên trong nhóm.”

Chị Vàng Thị Phạm giới thiệu sản phẩm chuối sấy tại cơ sở

Cơ sở chế biến đã tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào, sẵn có từ địa phương – đặc biệt là những quả chuối to, đều, đẹp được chọn kỹ ngay tại vườn chuối của người dân trong vùng. Chuối chín vàng, ngọt đậm được dùng làm chuối sấy dẻo, chuối sấy mật ong, giữ nguyên hương vị tự nhiên và mềm dẻo hấp dẫn. Chuối xanh, chắc quả lại thích hợp chế biến thành chuối sấy giòn, mang đến trải nghiệm mới lạ cho người tiêu dùng.

Chuối chín vàng (trái) và chuối xanh (phải) – sản phẩm nông sản được thu hoạch và bảo quản phục vụ chế biến.

Cơ sở chế biến luôn tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến đóng gói, bảo quản. Nhờ vậy, sản phẩm “chuối sấy Phong Thổ” được công nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2022.” Ngoài ra, cơ sở chế biến của chị Phạm và các thành viên còn tích cực quảng bá, kết nối với siêu thị và cửa hàng đặc sản, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

Quy trình chế biến chuối sấy dẻo Phong Thổ: từ sơ chế, sấy, đến đóng gói sản phẩm hấp dẫn.

Thành công từ chuối sấy là minh chứng rõ nét cho tinh thần dám nghĩ, dám làm của thanh niên xã Khổng Lào. Trước đây chỉ bán chuối tươi, nay họ đã biết áp dụng kỹ thuật chế biến để tạo ra sản phẩm OCOP có giá trị, vừa tạo việc làm, vừa tăng thu nhập cho gia đình.

“Chuối sấy Phong Thổ” không chỉ là sản phẩm hàng hóa, mà còn thể hiện cho tinh thần sáng tạo, khát vọng vươn lên của thanh niên vùng cao Lai Châu./.